نه از یک ایده و نه از یک پیشنهاد سرسری یک دوست شروع شد. بر خلاف عرف رایج شاید! بلکه وعده ها، روزها، ماه ها و حتی سال ها زمان برد تا نامی متولد شود که به محض شنیدنش، آبگوشت و مافیها به اعلاترین کیفیت ممکن در ذهن شما متبلور شود. آبگوشتچی نام و نشانی است آمده از سال های دور. آمدنی که با گذر هر سال از سرش طعم و نمکی دیگر به دیزی هایش افزوده. آمدنی که همه جای ایران را گشته و آنچه با دیزی سر و سری داشته را به توشه اش انداخته. آمدنی که اکنون در دم دمه های رسیدن به سال صدم است. با چهره ای امروزی اما با طعم و لذت آمده از دیروز!

آبگوشتچی تخصصی ترین سنتر دیزی ایران است. با چهارده نوع آبگوشت از دیرینه و قجری و انار گرفته تا سماق  و بزقرمه و زعفرانی.

اما آنچه او را بیش از قدمت نام و تنوع نوع اش متمایز کرده، ارج اش به حرمت شماست! آبگوشتچی از قدیم و ندیم قائل به احترام کسی بوده که میان این همه سفره رنگین و طعام متنوع، دیزی را بر می گزیند. لذا از همان دیرباز آبگوشت را در شان و شانیت شایان مشتری اش عرضه کرده.امروز نیز به همان منوال است.

برای طیب خاطر مشتری، هر آنچه که برای صرف دیزی نیاز است به پای آبگوشتچی است.